14 Matanza del cerdo 2
Antonio Iglesias Iglesias
Una vez mataban el cerdo y lo limpiaban se colgaba el animal de un gancho para sacarle las tripas. Las mujeres se encargaban de separar los intestinos para lavarlos. La comida de ese día era un acontecimiento, recuerda que hacían un almuerzo especial con los hígados del cerdo. Antes del almuerzo llevaban una muestra del animal al veterinario para analizar.